Mayonez, vinaigrette, qatıq sarğı... istənilən salat sarğısının əsas sirri "emulsiya"dır.
Ketçupun mənşəyi təəccüblüdür - o, Çinin Fujian şəhərində (yerli ləhcələrdə "ke-chiap" kimi tələffüz olunur) mayalanmış balıq sousundan əmələ gəlib, bu dadlı, umami ilə zəngin bir ədviyyat idi.
WhatsApp
Cathy
Iris
E-mail