Sənaye Xəbərləri

Əsl mayonezi fərqli və əsas edən nədir?

Mayonez bütün dünyada mətbəxlərdə bir ştapeldir, lakin bütün mayonez bərabər yaradılmır. "Əsl mayonez"in nədən ibarət olduğunu anlamaq kulinariya təcrübənizi yüksəldə, sağlamlığınızı yaxşılaşdıra və yeməkləriniz üçün ən yaxşı dadı təmin edə bilər. Bu məqalə tərifi, tərkib hissələrini, sağlamlıq fayd......

Daha çox oxu

Neft və Suyun Mükəmməl Zəfəri

Mayonez emulsifikasiyanın son nümunəsidir: cəmi bir neçə qram yumurta sarısı yüzlərlə mililitr yağı və bir neçə xörək qaşığı suyu qalın, qaymaqlı emulsiyaya “yapışdıra” bilər.

Daha çox oxu

Çox yönlü emulsiya sənəti

Mayonez, vinaigrette, qatıq sarğı... istənilən salat sarğısının əsas sirri "emulsiya"dır.

Daha çox oxu

Kartof qızartması üçün sadəcə bir daldırmadan daha çox

Ketçupun mənşəyi təəccüblüdür - o, Çinin Fujian şəhərində (yerli ləhcələrdə "ke-chiap" kimi tələffüz olunur) mayalanmış balıq sousundan əmələ gəlib, bu dadlı, umami ilə zəngin bir ədviyyat idi.

Daha çox oxu

<1 >